中国的大学环境艺术设计专业的排名会根据不同的排名机构和标准而有所不同。这些排名通常基于教育质量、师资力量、学科研究、校园设施等多个因素进行评估。以下是一些在环境艺术设计领域声誉较高的大学，排名仅供参考，具体排名可能会有所变化。
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1. 中国美术学院（China Academy of Art）这所位于杭州的学校在艺术与设计领域享有极高的声誉，拥有优秀的环境艺术设计专业。
2. 清华大学清华大学的美术与设计学院也在中国内外享有很高的声誉，其环境艺术设计专业在全球范围内也备受认可。
3. 北京电影学院北京电影学院的艺术与传媒学院拥有一支实力雄厚的艺术设计教师队伍，该校的环境艺术设计专业在行业内有良好的口碑。
4. 上海戏剧学院上海戏剧学院的美术学院提供了环境艺术设计专业，该校在戏剧与艺术领域有很高的知名度。
5. 南京艺术学院南京艺术学院的艺术设计专业也备受推崇，该校在艺术教育领域有着丰富的历史和传统。
总结：
请注意，大学排名会随时间和评估标准的变化而变化，因此建议您查看最新的排名和招生信息，以便做出最为明智的决策。此外，选择大学时，还要考虑学校的地理位置、学费、教育质量、毕业生就业率以及课程内容等因素，以确保最好地满足您的个人需求和职业目标。