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厨房设计的核心部门通常是室内设计部门或建筑设计部门，具体取决于项目的规模和复杂性。在大型设计公司或建筑事务所中，厨房设计可能由专门的室内设计团队负责，而在小型公司或住宅项目中，厨房设计可能由建筑设计师或室内设计师共同完成。

核心部门的职责

1. 功能性规划：厨房设计的核心是功能性。设计师需要根据用户的需求，合理规划厨房的工作三角（冰箱、水槽、炉灶），确保烹饪流程的顺畅。

   

2. 空间利用：厨房通常是家庭中空间有限的地方，设计师需要最大化利用每一寸空间，例如通过定制橱柜、嵌入式电器等方式，提升空间的使用效率。

3. 材料选择：设计师需要根据预算和风格选择合适的材料，如台面、地板、墙面等，确保耐用性和美观性。

4. 照明设计：厨房的照明设计至关重要，设计师需要考虑自然光和人工照明的结合，确保厨房在不同时间段都能有足够的亮度。

5. 通风与排气：厨房的通风系统设计也是核心之一，确保油烟和异味能够有效排出，保持室内空气清新。

6. 风格与美学：设计师还需要根据客户的喜好和整体家居风格，设计出既实用又美观的厨房。

案例分析

案例：现代简约风格厨房设计

在一个现代简约风格的厨房设计中，设计师首先与客户沟通，了解其日常烹饪习惯和储物需求。客户希望厨房既美观又实用，且能够容纳大量的厨房电器。

1. 功能性规划：设计师将厨房的工作三角（冰箱、水槽、炉灶）布局在最佳位置，确保烹饪流程的顺畅。冰箱放置在入口处，方便取用食材；水槽位于中央，方便清洗；炉灶则靠近窗户，便于通风。

2. 空间利用：为了最大化空间利用，设计师采用了定制的L型橱柜，将所有电器（如烤箱、微波炉、洗碗机）嵌入橱柜中，节省了大量空间。橱柜的下方设计了多个抽屉，方便分类存放厨具和餐具。

3. 材料选择：台面选择了耐高温、耐刮擦的石英石，地板则采用了防滑、易清洁的瓷砖。墙面使用了防水防油的玻璃瓷砖，既美观又易于清洁。

4. 照明设计：设计师在厨房顶部安装了嵌入式LED灯，提供均匀的照明。在水槽上方安装了可调节的吊灯，方便夜间清洗。

5. 通风与排气：厨房配备了高效的油烟机和排气系统，确保烹饪时产生的油烟能够迅速排出，保持室内空气清新。

6. 风格与美学：整体设计以黑白灰为主色调，搭配木质元素，营造出简约而不失温馨的现代风格。橱柜的线条简洁，搭配金属拉手，提升了整体的质感。

总结

厨房设计的核心部门通过功能性规划、空间利用、材料选择、照明设计、通风系统以及风格美学等多个方面的综合考虑，打造出一个既实用又美观的厨房空间。