南京艺术学院是一所拥有珠宝设计专业的大学。该校设立了珠宝设计专业，通过对宝石、金银材料以及珠宝设计的理论与实践进行全面深入的学习，培养学生的设计技能和创意能力，为学生提供了全面发展的平台。
珠宝设计专业设置了珠宝设计基础、宝石鉴定、首饰表现等课程，对学生进行理论与实践的结合，培养他们成为具有一定设计水平和工艺水平的珠宝设计人才。学生在校期间将学习珍珠、宝石、金银等材料的性能、质地及雕刻、镶嵌的工艺。学校注重学生实践能力的培养，提供了实践工作室和实验室用于学生的创作和设计，培养学生的设计和手工技能。